河南是我国的第一粮食大省，粮油、棉花、肉类等主要农产品产量均居于前列，相应的食品加工类产业也发展迅速，比如双汇、思念、好想你等食品企业在市场上已经有一定的地位；

另外，河南部分地区自然资源丰富，有利于发展有色金属、煤炭、石油等资源密集型产业；在工业基础较好的地区，则以发展装备制造、汽车及零部件、金属制品、生物医药等高成长性制造业和战略新兴产业为主；

总之，河南产业覆盖的门类较广，覆盖了国民经济行业的39个大类，形成了食品及饮料、有色金属、机械、电力、建材、冶金、化工、煤炭、石油以及天然气、烟草等一批重点产业。