见证取样和送检次数不得少于实验总次数的30%，如按照规范要求，钢筋送检100次，其中30次应做监理见证取样。

见证取样和送检制度是指在建设监理单位或建设单位见证下，对进入施工现场的有关建筑材料，由施工单位专职材料试验人员在现场取样或制作试件后，送至符合资质资格管理要求的试验室进行试验的一个程序。目前，国家规定的见证取样检测送检比例为30％，但在实际执行过程中，诸如你所说的钢筋、试块、焊接一般都是100％见证取样检测的。

而委托检测则不必经过这样的程序，比如在监理或建设单位对原材料有怀疑的时候，就可以自行委托检测。