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开餐馆要考虑五个要素：
一，市场定位，确定为哪些人服务，给那些人提供方便
二，确定特色菜品，主打菜品不宜多，但要保证质量和长久性，以留住回头客
三，价格要合理，让客人能接受为宜，面向大众，薄利多销
四，服务要热情，对待客人就象家里来亲戚一样出自内心去服务，让每一位客人都感到满意
五，注重营销措施，菜品宣传单，免费赠送粥品，积分让利消费，根据季节采取相应优惠措施
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